煎餅

拼音jiān bǐng

注音ㄐ一ㄢㄅ一ㄥˇ

繁體煎餅

詞性名詞

詞語解釋

⒈ ?糊狀的高梁、小麥等在鏊子上烙熟的餅。

英thin pancake made of millet flour,etc.;

⒈ ?在鏊子上攤勻烙熟的餅。多用調(diào)成糊狀的高粱、小麥面或小米面作原料。

引南朝梁宗懔《荊楚歲時記》：“正月七日為人日……北人此日食煎餅于庭中。”
唐段成式《酉陽雜俎·諾皋記下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客，往來多依之。嘗夜會寺僧十餘，設(shè)煎餅。”
沉西蒙《南征北戰(zhàn)》第二章：“滿臉喜悅的趙大娘正在中間房里攤煎餅。”

⒈ ?用面粉與水調(diào)成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。

引南朝梁·宗懔《荊楚歲時記·正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，于庭中作之。」

jiān煎 bǐng餅

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