⒈ ?燒烤切細的肉。亦指烹調。
⒉ ?猶膾炙。交口稱譽。
引《周禮·天官·序官》“醢人” 唐 賈公彥 疏:“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。”郭沫若 《蜩螗集·水中贊》:“筋肉肺肝,供人炙膾。”
引清 趙翼 《龍尾關》詩:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
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