皮蛋
詞語解釋
皮蛋[ pí dàn ]
⒈ ?用加有石灰、草木灰和茶葉浸汁的鹽水和稻谷殼制成的鴨蛋。亦稱“松花蛋”
英pidan; preserved egg;
引證解釋
⒈ ?用石灰、食鹽、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鴨蛋。也稱“松花蛋”。
國語辭典
皮蛋[ pí dàn ]
⒈ ?以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有類似松針的花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。
近京彩
⒉ ?戲謔的稱呼，指頑皮的小孩。
英語thousand-year old eggs, preserved eggs
德語Hundertj?hrige Eier ( w?rtl. Leder-Eier )? (S)?, Tausendj?hrige Eier ( w?rtl. Leder-Eier )? (S, Ess)?
法語oeuf de cent ans
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